工夫をし、無駄を省くことが成長の近道となる

 

料理の和の鉄人・道場六三郎さんの修行時代の話。

 

若い修行時代に、

『人の二倍は働こう』

『人が三年掛かって覚える仕事を一年で身につけよう』

と思っていたそうです。

 

 

下積みの期間をできるでけ短くして、

早く一人前の仕事をしようと決めていたため、

できるだけ手を早く動かして、仕事量をこなさなければなりません。

 

 

だから、修業時代から

『早く、きれいに』を念じながら、仕事をしてきたそうです。

 

 

実際にネギを切るときに、他の人が二本持って切っていたら、

三本持って切ったり、それが出来たら、四本、五本と挑戦してみたり。

されに違う野菜でも挑戦してみる。

 

そうすると、仕事が早く片付くだけでなく、

『今日は、一本多く切れるようになった』 と励みになったそうです。

 

 

それは、ささやかな前進に過ぎないかもしれないが、

仕事の楽しみや喜びにつながります。

 

 

しかし、スピードアップだけでは 人の二倍仕事をすることが出来ないので、

効率よく働くために段取りを工夫されます。

 

 

できる料理人なら冷蔵庫を開けずに、 どこに何が入っているのか

分かるそうですが、すべてを暗記している訳ではなく、

冷蔵庫の中を仕切って どこに何が入っているのかメモを取ります。

 

 

そうすると、指示されたときに直ぐ取り出せるため、

庫内の温度が上がらずに済みます。

 

『冷蔵庫の開け閉めなんて些細なことだ』

と思うようでは、一流の料理人にはなれません。

 

 

そういう細かい部分にまで意識して、先の先を読むくらいに頭を働かせないと

少しくらい料理の腕が良くても大成しない。

 

仕事にも人生にも締め切りがあり、

それに間に合わせるために、時間を無駄にせず 何事もテキパキと

こなさないといけないと語られています。

 

 

日頃から細部に気を配り、締め切りを意識して

仕事や物事に取り組むことの大切さを気づかされた話です。

 

あなたは、締め切りを意識して働いていますか?

 

この記事を読まれて、ご意見・ご相談等ございましたら

コメント欄または、トップページ右上の問い合わせより

メッセージをお寄せください。

 

本日はお読みいただきありがとうございました。

Comment

  1. 箱山 より:

    HIROTOさん、こんばんは。

    「締め切りを意識する」

    正直、私は意識していませんでした。

    目標を決めた後は、
    それに向かってただ作業をしていたように思います。

    もう少し「締め切り」を意識することで
    取り組みの大切さを知ることが出来るかもしれませんね。

    ためになる記事ありがとうございます。

    これからもよろしくお願いいたします。
    応援完了です。

    • HIROTO より:

      箱山さん

      ご訪問ありがとうございます。

      やはり、どの世界も成功した一流の方は、

      他の人とは違った信念を、若い時から

      持っています。

      我々も、まだ遅くないと思いますので、

      信念を持って、尚且つ目標と期限を決めて

      実践していきましょう。

       

      今後とも宜しくお願いいたします。

       

  2. うみぞう より:

    HIROTOさん

    おはようございます。

    仕事にも人生にも締め切りがある。

    グサッと来ました。

    仕事は自分でスケジュール管理できても
    人生の締め切りは突然来ますものね。

    ということは、
    日々の些細な行動が
    いかに大切かということですね。

    非常に勉強になる言葉を
    ありがとうございました。

    応援完了です^^

     

  3. HIROTO より:

    うみぞうさん

    ご訪問とコメントありがとうございます。

    「グサッ」ときましたか(^▽^)/

    日頃から締め切りがあることを

    頭の片隅に置いて、行動していきましょう!

    ということですが、私自身もなかなか意識しないと

    できないなぁ~と思っています。

    でも、人生も半ばを過ぎていますので、

    極力意識して行動するようにしていますけど・・・・

    また、サイトに寄らせていただきます!

     

     

     

コメント

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